伏馬毒素的危害及檢測方法

伏馬毒素的危害及檢測方法伏馬菌素的信息：伏馬菌素(FumonisinFB)是一種霉菌毒素,是由串珠鐮刀菌(FusariummoniliformeSheld)產(chǎn)生的水溶性代謝產(chǎn)物，是一類由不同的多氫醇和丙三羧酸組成的結(jié)構(gòu)類似的雙酯化合物。此后又從伏馬毒素中分離出伏馬毒素B1（FB1）和伏馬毒素B2（FB2）。到目前為止，發(fā)現(xiàn)的伏馬毒素有FA1、FA2、FB1、FB2、FB3、FB4、FC1、FC2、FC3、FC4和FP1共11種，分為4類即FA、FB、FC和FP，但主要分布以F...

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家中的食物如何預(yù)防真菌毒素中毒

家中的食物如何預(yù)防真菌毒素中毒家中的食物受我們的信任，也往往讓我們疏忽了其中的安全隱患，因此在家庭中，如何處理食物、選擇食物，重視廚房衛(wèi)生，提高安全意識，才能對于預(yù)防食物中毒起到關(guān)鍵作用。關(guān)于食物中毒大家切不可掉以輕心，覺得家里的食物都是清潔過的，不會發(fā)生食物中毒，但是由于現(xiàn)在是高溫天氣，食物容易腐敗變質(zhì)，如果食物保存不好就會造成中毒.食源性疾病是廣泛、最常見的公共衛(wèi)生問題之一。許多國家和地區(qū)都未得到有效控制。食源性疾病指食品中致病因素進(jìn)入人體引起的感染性、中毒性等疾病，包括...

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了解常見的獸藥殘留及危害

了解常見的獸藥殘留及危害農(nóng)業(yè)農(nóng)村部近幾年不斷加強(qiáng)獸藥風(fēng)險評估和安全再評價的力度，近3年農(nóng)業(yè)部禁止多種獸藥用于食品動物。2015年禁止洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、諾氟沙星等4種人獸共用抗菌藥物用于食品動物；2016年還禁止硫酸黏菌素預(yù)混劑用于動物促生長；2017年禁止非潑羅尼用于食品動物，2018年將禁止喹乙醇、氨苯胂酸、洛克沙胂等3種獸藥用于食品動物。那么這些獸藥為什么要禁用呢？洛美沙星：洛美沙星系喹諾酮類廣譜抗菌藥，對革蘭氏陰性菌，革蘭氏陽性菌及部分厭氧菌均有殺菌作用，對...

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挑選雞蛋雞蛋新鮮度指標(biāo)才是關(guān)鍵指標(biāo)

挑選雞蛋雞蛋新鮮度指標(biāo)才是關(guān)鍵指標(biāo)雞蛋是一種常見的營養(yǎng)食品，對人體健康有益。蛋的營養(yǎng)價值和口感好壞，主要取決于蛋的新鮮程度。因此，新鮮程度是評估蛋品質(zhì)的重要指標(biāo)。如今市場上有各種品種的雞蛋可供選購，但不論選哪種，都必須關(guān)注蛋的新鮮程度。近年來，消費者對土雞蛋的需求增加，但供應(yīng)市場的大量“土雞蛋”往往不是自由散養(yǎng)雞下的蛋，而是喂養(yǎng)飼料長大的。即使是真正的農(nóng)家散養(yǎng)雞，它們的雞蛋也不一定比量產(chǎn)雞蛋更優(yōu)質(zhì)，反而存在一定的安全隱患。因為量產(chǎn)雞蛋由經(jīng)過專業(yè)營養(yǎng)配比的母雞產(chǎn)下，而農(nóng)家散養(yǎng)雞...

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微生物檢測標(biāo)準(zhǔn)的實施保障公眾健康

微生物檢測標(biāo)準(zhǔn)的實施，不僅是為了保障公眾健康，更是為了防止微生物污染對人類造成損害中國國家標(biāo)準(zhǔn)出爐！微生物檢測更加嚴(yán)格！這次我們要聊的是微生物檢測標(biāo)準(zhǔn)。你以為只有醫(yī)療器械和環(huán)境水質(zhì)有檢測標(biāo)準(zhǔn)嗎？那你就out啦！其實微生物檢測領(lǐng)域也有自己的標(biāo)準(zhǔn)，這次新出臺的標(biāo)準(zhǔn)更是對檢測質(zhì)量提出了更高的要求。這次新出臺的標(biāo)準(zhǔn)，重點關(guān)注的是微生物檢測的全過程。從樣品采集到檢測結(jié)果的反饋，標(biāo)準(zhǔn)中都有詳細(xì)規(guī)定。而且，針對不同領(lǐng)域，還有不同的標(biāo)準(zhǔn)適用。比如說，醫(yī)療器械和環(huán)境水質(zhì)就有各自的標(biāo)準(zhǔn)。微生物檢...

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